Nudler med thai-inspireret kødsauce

Kom de grønne bønner i en gryde. Hæld vand på, og varm vand og bønner op til bønnerne lige netop er optøede. Hæld vandet fra og skær bønnerne i mundrette stykker.

Steg det hakkede kød på panden i olien. Tilsæt de 2 løg i tynde både. Hak hvidløg og ingefær fint - jeg bruger en minihakker - og lad det stege med.

Tilsæt Kaffir limeblade, rød karrypasta, kokosmælk, hønsebouillon og sukker. Kog det hele godt sammen. Smag til med fiskesauce.

Rør lidt Maizena ud i koldt vand og jævn kødsaucen.

Fisk kaffir limebladene op af retten. Tilsæt de grønne bønner og lad dem blive varme i kødsaucen. Til sidst tilsættes thaibasilikum.

Kog nudlerne som anvist på pakken og server dem med kødsaucen.

Er du mere til ris end nudler, så server kødsaucen med ris.