Kartoffelsuppe
Klassikeren som stadig holder
En kartoffelsuppe kan bære et væld af toppings: sprødstegt bacon, lidt pesto, ristede græskarkerner, stegt chorizo, friterede løg, rugbrødscroutoner, ristede solsikkekerner og purløg for bare at nævne nogle.
Jeg har smørstegt den grønne del af porren og lavet sprøde chips af kartoffelskrællerne. Skrællerne er vendt med lidt olie og røget paprika og bagt i ovnen på 200 grader i omkring 10 minutter.
Til sidst har de fået lidt salt.
Ingredienser
7 i alt
Til 4 personer
