Hyldeblomstmarinerede jordbærmed mascarponeråcreme

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn, æggeblommer og flormelis i en skål. Pisk dette lyst og luftigt.

Tilsæt mascarponen og pisk den godt sammen med den luftige æggesnaps.

Kom fløden i en anden skål og pisk den luftig, men ikke for stiv.

Kom fløden i skålen med mascarpone-æggesnapsen, og rør det hele godt rundt. Pisk eventuelt lidt ekstra, hvis cremen føles for flydende.

Vask jordbærrene hvis det er nødvendigt. Skær stilkene af jordbærrene, og skær dem i skiver.

Vend jordbærskiverne med hyldeblomstsukker eller hyldeblomstsaft. Hvis du bruger hyldeblomstsaft, så skal jordbærrene ikke svømme i saft. Omkring 0,5 deciliter er nok.

Server de hyldeblomstmarinerede jordbær med mascarponeråcremen.