Småkager med tonkabønner

Smør og sukker kommes i skålen til din røremaskine eller en almindelig skål. Tonkabønnerne rives på et fint rivejern ned i skålen.

Smør, sukker og tonkabønner piskes med håndmixer eller på en røremaskine.

Slå ægget ud i skålen og pisk godt.

Tilsæt hvedemel og mandelmel, og rør dejen godt sammen.

Kom en stjernetyl størrelse 12 i en sprøjtepose af stof eller kraftig plast. Kom dejen i sprøjteposen.

Sprøjt dejen ud i striber, der er omkring 7 cm lange, på bageplader med bagepapir. Dejen er tyk, så den er svær at sprøjte ud, hvis du presser fra toppen af sprøjteposen. Klem i stedet ind på midten af dejen i sprøjteposen, så det kun er den nederste halvdel af dejen som du presser på. Således bliver det lettere at sprøjte småkagedejen ud.

Bag småkagerne ved 200 grader almindelig ovn på øverste rille i omkring 9 minutter.